塑化劑與人體健康

摘要：塑化劑就是塑膠的添加物，它可以使其柔軟，易于加工。它是一類增加聚合物樹脂的可塑性、增強制品柔軟性的助劑，也是迄今為止產量和消費量最大的助劑種類，但塑化劑對人體有害，不利于健康。
關鍵詞：塑化劑  人體健康

塑化劑顧名思義就是塑膠的添加物。在塑膠原料加工時，添加塑化劑可以使其變為柔軟，易于加工。依據使用的功能、環境的不同，可制造成各種具有韌性、軟硬度、光澤的成品，其中越軟的塑膠成品所需添加的塑化劑越多。塑化劑在我國大陸地區稱增塑劑，可添加到塑料聚合物中增加塑料的可塑性，塑化劑種類多達百余種，但使用得最普遍的是一類稱為鄰苯二甲酸酯類的化合物。它是一類增加聚合物樹脂的可塑性、增強制品柔軟性的助劑，也是迄今為止產量和消費量最大的助劑種類，其中以鄰苯二甲酸酯類增塑劑的使用最為廣泛。除玩具和兒童用品外，鄰苯二甲酸酯類增塑劑還被廣泛用于食品包裝、PVC建筑材料、醫療器械以及服裝等。一般常使用的保鮮膜，一種是無添加劑的PE（聚乙烯）材料，但其黏性較差；另一種廣泛被使用的是PVC（聚氯乙烯）保鮮膜，有大量的塑化劑，以讓PVC（聚氯乙烯）材質變得柔軟且增加黏度，非常適合生鮮食品的包裝。另一個廣泛存有塑化劑的產品是PVC制造的兒童玩具.
由于塑化劑對人體有害，不利于健康。早在2007年1月16日，歐盟25個成員國都執行了歐盟頒布的關于禁止在玩具中添加鄰苯二甲酸酯類增塑劑的禁令。中國也相應做出了一些規定和限制。
此次臺灣不法企業添加的是鄰苯二甲酸酯類物質，是一類常見的塑化劑，包括鄰苯二甲酸二（2-乙基）己基酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）等。鄰苯二甲酸酯類物質不是食品原料，也不是食品添加劑，嚴禁添加到食品中。鄰苯二甲酸酯類是鄰苯二甲酸的酯化衍生物，是最常見的塑化劑。鄰苯二甲酸酯（PAEs）塑化劑具有酯的一般共性，是具有許芳香氣味或無氣味的無色油狀粘稠液體，難溶于水，易溶于有機溶劑，熔點多在-25℃以下，沸點在230℃～486℃之間，液態溫度范圍相當寬，流動性大，揮發性和水溶性小，具有特殊的環境行為，成本低廉。
鄰苯二甲酸酯類在日常及工業上被廣泛使用，以DEHP為最大，占塑化劑產量的四分之三，其次是鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）。塑化劑被廣泛運用其優點是:1.由于PVC本身是硬質的物料，添加塑化劑后，可使得塑膠成品具有柔軟、易于彎曲、折疊、彈性佳的性質而易于塑形，也因此黏性較PE保鮮膜為佳。2.女性經常使用之香水、指甲油等化妝品，則以鄰苯二甲酸酯類作為定香劑，以保持香料氣味，或使指甲油薄膜更光滑。
塑化劑缺點是：1、保鮮膜由于添加了大量的塑化劑，并非以化學鍵鍵結于聚合物中，所以容易受到外在環境因素如溫度、使用時間、pH值的影響而釋放到環境中。即使與食物接觸時并未加熱，塑化劑就有機會滲出到食物中，尤其當接觸的食物是表面具非極性油脂的魚肉時更易溶出塑化劑。
2、塑膠制品中的塑化劑釋放至環境中所含濃度并不高，但在自然界分解機制所需時間可能長達數年，再經由食物鏈濃縮，人體無意間所攝入的塑化劑濃度，就比環境中的濃度還要高很多倍。PAES的急性毒性不大，但大劑量會出現呼吸困難、肺原性休克、死亡等。PAES可以損壞動物內臟機能，并具有遺傳累積作用。PAES可能對婦女子宮有不利影響。
3、PVC保鮮膜使用后通常是直接丟棄，進入焚化廠后若焚燒溫度不當則易產生所謂世紀之毒–戴奧辛，只要一點點，就足以對我們造成各式各樣的文明病，如心臟病、糖尿病、過敏、不孕、癌癥等。
4、鄰苯二甲酸酯類塑化劑被歸類為疑似環境荷爾蒙，其生物毒性主要屬雌激素與抗雄激素活性，會造成內分泌失調，阻害生物體生殖機能，包括生殖率降低、流產、天生缺陷、異常的精子數、睪丸損害，還會引發惡性腫瘤、造成畸形兒。
目前減少塑化劑對人體的危害的辦法是：
1、禁止將DEHP、DBP和鄰苯二甲酸丁酯苯甲酯（BBP）添加在化妝品中。
2、塑化劑多數情況是經食物攝取進入人體，我們可以修正生活習慣降低塑化劑的吸收，如在選擇食品容器時，應當避免使用塑膠材質，改以高品質的不銹鋼、玻璃、陶瓷器為主。少吃泡泡糖。泡泡糖中含有DPOD和BPOG兩種增塑劑，它們都是有毒物質，每天嚼7至8塊泡泡糖，便會達到人體中毒的劑量，危及健康。
3、盡量避免食物與塑膠容器的長時間接觸或浸泡，降低塑化劑溶出的機會。
4、保存食品經常會使用到的保鮮膜，宜選擇完全不添加塑化劑的PE、PVDC材質，并避免高溫加熱。
5、必需加熱有保鮮膜之食材時，則可在保鮮膜上戳數個小洞，讓氣體可以釋出，在包覆時也要避免直接接觸到食物.
6、慎穿塑料拖鞋。穿塑料拖鞋或涼鞋后，會引發拖鞋皮炎。慎涂指甲油。指甲油中也含有增塑劑，剛涂上指甲油后不要用手拿東西吃，尤其不能拿油條、油餅等食品，因為指甲油是脂溶性的，有毒物質易溶解于含油的食品中，食后會導致中毒。
PAES用途廣泛且用量巨大，但存在著眾多安全隱患。為了確保環境安全和人體健康，應限定PAES同人體的直接接觸量，降低風險值。合理安全利用PAES和控制其污染。
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