光澤縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議

【內(nèi)容摘要】：光澤縣地處武夷山脈北段，是正山小種紅茶的發(fā)源地之一，制茶歷史悠久，茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了繁榮、衰落、停滯及再繁榮的不同發(fā)展時(shí)期。本文通過對光澤縣茶茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的分析總結(jié)，提出發(fā)展對策。
【關(guān)鍵詞】: 光澤縣 茶產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)狀 對策
光澤縣制茶的歷史比較悠久，是世界紅茶的祖居地之一， 但一直以來發(fā)展不平衡，受市場影響較大，種茶、制茶的區(qū)域相對固定。近幾年來受國內(nèi)茶葉市場繁榮的影響，以及干坑紅茶暢銷的帶動，迎來了新的發(fā)展熱潮，但也發(fā)現(xiàn)了我縣茶產(chǎn)業(yè)中的一些問題。
1 光澤縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1.1 茶園分布情況
光澤縣現(xiàn)有茶園主要分布在4 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總面積3.8 萬畝。其中止馬鎮(zhèn)0.82 萬畝、李坊鄉(xiāng)0.56 萬畝、司前鄉(xiāng)0.93 萬畝、華橋鄉(xiāng)0.4 萬畝、其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)0.6 萬畝左右。2009 年-2012 年新植0.8 萬畝、復(fù)墾茶園面積0.68 萬畝。
1.2 茶葉品種情況
光澤縣茶葉品種以“菜茶”和“小種”為主，占總面積的54%，面積1.3 萬畝左右；上世紀(jì)90 年代初種植的“福云6 號”、“福云7 號”品種，占全縣茶葉總面積的29% 左右，面積1.1 萬畝；另外“九龍大白”、“福安大白”等品種以及近10 年來陸續(xù)引進(jìn)的“浙農(nóng)117”、“龍井43”、“安吉白茶”、“烏牛早”、“茗科一號”、“肉桂”、“水仙”、“梅占”等品種0.4 萬多畝。
1.3 加工流通情況
受周邊茶葉市場的帶動，給光澤縣的茶人觸動很大，紛紛走出家庭作坊式生產(chǎn)的模式，建立茶葉加工廠，擴(kuò)建或新建廠房，提高了清潔化生產(chǎn)程度。截止2014 年全縣已有工商注冊的茶企13 家、專業(yè)合作組織6 家，茶廠7 家，未注冊的茶葉加工作坊20 多家，取得QS 認(rèn)證的茶企6 家，取得三品一標(biāo)的企業(yè)4 家。
1.4 產(chǎn)量效益情況
光澤縣大部分茶產(chǎn)區(qū)以生產(chǎn)綠茶為主，紅茶僅局限于干坑一帶，生產(chǎn)“正山小種”，歷史相當(dāng)悠久。因近年來紅茶的暢銷，全縣的所有茶企和茶作坊都生產(chǎn)紅茶，綠茶只有少量生產(chǎn)。2014 年全縣春茶產(chǎn)量3000 多擔(dān)，干坑紅茶毛茶價(jià)格每公斤300 元以上，其他產(chǎn)區(qū)普通紅茶每公斤160 元-300 元，少量高檔茶價(jià)格在千元以上；綠茶價(jià)格在每公斤160 元以上，名優(yōu)茶比例較低。全縣年產(chǎn)毛茶5000 多擔(dān)，茶葉總產(chǎn)值超億元。
2 光澤縣茶產(chǎn)業(yè)存在問題
2.1 規(guī)模小效益低
全縣３萬多畝茶園分布相對較分散，面積較大的集中連片茶園較少。企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度低，大部分為家庭作坊式生產(chǎn)，茶葉制作工藝簡單、粗糙，沒有精制生產(chǎn)，附加值低。
2.2 品種雜更新慢
長期以來都是以菜茶、小種茶為主，福云系列品種因適制性問題，造成荒蕪的茶園較多；近幾年引進(jìn)的新品種受省外市場和茶農(nóng)的意識觀念影響，推廣緩慢，市場有待于開發(fā)。
2.3 管理亂和茶技差
茶園管理、茶農(nóng)觀念相對落后，生產(chǎn)上基本是老一套，對于生態(tài)茶園建設(shè)缺乏認(rèn)識，管理技術(shù)仍有較大差距，企業(yè)在投入標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)的意識不濃，應(yīng)用茶園機(jī)械的意識淡薄；制茶技術(shù)人員嚴(yán)重不足，茶企在培養(yǎng)自備技術(shù)人員方面目標(biāo)不明確，投入不足。
2.4 宣傳少缺品牌
主要依靠外地客商收購，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)主動走市場的較少，缺乏市場的主動權(quán)，宣傳和品牌建設(shè)滯后，產(chǎn)、銷脫節(jié)，依賴性較強(qiáng)，茶企各自為戰(zhàn)，無法形成整體合力。
2.5 定位粗協(xié)作差
光澤縣茶產(chǎn)業(yè)的定位不夠明確，基本上處于跟隨狀態(tài)，受市場的沖擊較大，起伏波動都非常大，影響產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。其次是與茶葉生產(chǎn)相關(guān)的部門較多，但協(xié)作不夠。相關(guān)的部門在支持光澤縣茶產(chǎn)業(yè)上缺乏統(tǒng)一思想，往往以部門利益為先。
3 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件
3.1 自然條件
光澤縣地處武夷山脈北段，國家級武夷山自然保護(hù)區(qū)核心區(qū)有28 萬畝原始森林和10 萬畝緩沖區(qū)在光澤境內(nèi)。光澤縣屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，年平均溫度16.7℃ -17.7℃。特別是干坑等高山地區(qū)年平均溫度較縣城地區(qū)低5℃以上；年降雨量1900 毫米-2200 毫米，雨量充沛，光澤山多地少、山林面積近300 萬畝，植被豐富，土壤中有機(jī)質(zhì)含量高。縣域內(nèi)野生茶樹資源極為豐富，發(fā)現(xiàn)多處樹齡達(dá)三、四百年的野生茶樹群落，“干坑小種”自2010 年起被列為福建省優(yōu)異茶樹種質(zhì)資源。
3.2 發(fā)展環(huán)境
光澤縣地理位置優(yōu)越，武夷山脈、杉嶺山脈貫穿全境，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，大氣和水資源均多年達(dá)到國家一類二類標(biāo)準(zhǔn)，資源保護(hù)良好，森林覆蓋率超過74.6%，各種野生動植物資源豐富。其次光澤縣有著比較久遠(yuǎn)的制茶歷史，明清年代就有專業(yè)的茶葉交易市場，當(dāng)?shù)孛癖姷娘嫴枇?xí)俗深入生活習(xí)慣之中。
3.3 發(fā)展優(yōu)勢
光澤縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢一是依托武夷山自然保護(hù)區(qū)良好的自然環(huán)境和15 萬畝適合于茶樹種植的山地資源、現(xiàn)有的3 萬多畝茶園即將進(jìn)入正常生產(chǎn)的軌道；二是大武夷旅游資源的共享和聲名鵲起的武夷茶、正山小種紅茶，銷售渠道不斷擴(kuò)大和消費(fèi)人群的日漸增長，生態(tài)茶必定有廣闊的市場；三是茶葉消費(fèi)群體對良好生態(tài)環(huán)境下的茶葉認(rèn)同和信心增強(qiáng)的優(yōu)勢必將顯現(xiàn)；四是當(dāng)?shù)赜凭玫闹撇铓v史與深入人心的飲茶習(xí)俗對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到推動作用。五是當(dāng)?shù)卣�府不斷發(fā)掘和保護(hù)野生茶樹種質(zhì)資源，建立了野生茶樹種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，加強(qiáng)對種質(zhì)資源的開發(fā)和利用，帶動和促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有較大優(yōu)勢。
3.4 發(fā)展?jié)摿?br /> 一是眾多的適宜于種茶的山地資源，高海拔的適合種茶的山地資源尤為豐富，現(xiàn)有茶園中海拔超過600 米的占總面積的40% 以上，高山茶園較多；二是保護(hù)良好的生態(tài)資源，為茶葉向綠色產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，三是從事茶產(chǎn)業(yè)的各類人群不斷增多，對茶產(chǎn)業(yè)的投資熱情逐年高漲，省內(nèi)外對光澤茶葉的認(rèn)知度也不斷提高，銷售渠道逐漸拓展。
4 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議
4.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，政府應(yīng)把茶葉產(chǎn)業(yè)作為宜茶區(qū)農(nóng)民致富和新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容來抓，制定具體實(shí)施意見、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)優(yōu)惠政策。明確發(fā)展目標(biāo)，牢固樹立為產(chǎn)業(yè)服務(wù)、為茶農(nóng)服務(wù)、為龍頭企業(yè)服務(wù)的思想，以新理念催生新舉措，以新舉措帶來新變化，以新變化促進(jìn)新發(fā)展，實(shí)現(xiàn)光澤縣茶產(chǎn)業(yè)突破性發(fā)展。
4.2 理順工作機(jī)制
在與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)縣市交流學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)與省內(nèi)外茶葉科研機(jī)構(gòu)和大專院校的交流與合作，培養(yǎng)一支懂科學(xué)、會管理和技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)推廣能力強(qiáng)的茶業(yè)科技人員隊(duì)伍，提高科技在茶產(chǎn)業(yè)中的支撐能力。加快技術(shù)創(chuàng)新和現(xiàn)有實(shí)用技術(shù)的轉(zhuǎn)化，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，提高單位面積產(chǎn)量、產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平，增強(qiáng)產(chǎn)品競爭力。
4.3 做好技術(shù)指導(dǎo)
聘請省內(nèi)外茶葉專家做技術(shù)顧問，建立健全縣、鄉(xiāng)茶業(yè)推廣體系，強(qiáng)化茶農(nóng)的技能培訓(xùn)，提高從業(yè)人員整體素質(zhì)。加強(qiáng)專業(yè)茶農(nóng)的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，使更多的茶農(nóng)適應(yīng)專業(yè)化、規(guī)模化和科技化發(fā)展的要求，培育茶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營新型主體，培育新一代骨干茶農(nóng)隊(duì)伍，組織茶業(yè)經(jīng)營人員接受職業(yè)技能培訓(xùn)。加強(qiáng)茶葉加工廠工人崗位技術(shù)培訓(xùn)，逐步推行茶廠工人持證上崗制度。
4.4 開展協(xié)作幫扶
由財(cái)政部門建立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)基金，每年安排一定數(shù)量的專項(xiàng)發(fā)展資金，用于茶產(chǎn)業(yè)的各個(gè)項(xiàng)目的建設(shè)，重點(diǎn)扶持規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)，規(guī)范化管理的茶業(yè)專業(yè)合作社，扶持當(dāng)?shù)卮笃放平ㄔO(shè)、茶文化的宣傳推介，相關(guān)部門通力協(xié)作，靠前服務(wù)，項(xiàng)目、資金幫扶。
4.5 實(shí)施宣傳推動
光澤縣的茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)形成統(tǒng)一的品牌，以整體形象展示光澤茶。由政府主導(dǎo)、搭臺，企業(yè)參與，共同宣傳光澤茶葉，盡力組織茶企參加各種茶葉展銷會、博覽會等。培育龍頭企業(yè)，實(shí)施品牌帶動戰(zhàn)略，支持優(yōu)勢龍頭企業(yè)，通過聯(lián)合和擴(kuò)張，集聚各種生產(chǎn)要素，充分利用我縣產(chǎn)茶地的地理優(yōu)勢，挖掘茶文化，整合茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源，打造一批在全國市場上叫得響的品牌。
4.6 完善產(chǎn)業(yè)政策
為促進(jìn)光澤縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，培育新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，促進(jìn)農(nóng)民增收和繁榮地方經(jīng)濟(jì)，縣委、縣政府應(yīng)根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)的實(shí)際情況，制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各項(xiàng)扶持措施和優(yōu)惠政策，出臺相關(guān)文件，明確政府在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中職責(zé)和任務(wù)、發(fā)展目標(biāo)。政府組成部門在山地承包權(quán)流轉(zhuǎn)、爭取上級扶持資金、生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)等盡可能地制定有利于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策。做好宜茶的山地規(guī)劃， 引進(jìn)先進(jìn)的制茶工藝，培養(yǎng)當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)人員。金融、質(zhì)檢、工商、稅務(wù)部門應(yīng)制定相應(yīng)的幫扶政策。

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