鄂西山區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的五大優(yōu)勢(shì)及發(fā)展戰(zhàn)略

【內(nèi)容摘要】：馬鈴薯是山區(qū)糧食、飼料和加工業(yè)不可或缺的作物，這就需要我們能夠充分認(rèn)識(shí)其政優(yōu)勢(shì)，掌握現(xiàn)階段存在問題，提出切實(shí)可行的戰(zhàn)略措施，做大做強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)。
【關(guān)鍵詞】: 馬鈴薯 優(yōu)勢(shì) 戰(zhàn)略
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)越來越重要，因?yàn)轳R鈴薯既是糧食作物，又是經(jīng)濟(jì)作物，既是副食品工業(yè)的原材料， 又是牲畜的飼料。長(zhǎng)陽(yáng)常年種植馬鈴薯1 萬(wàn)hm2，宜昌市5 萬(wàn)hm2，十二五時(shí)期將發(fā)展到6.67 萬(wàn)hm2。因此，發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)有著極大的生態(tài)、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。
1 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的五大優(yōu)勢(shì)
1.1 政策優(yōu)勢(shì)
縣委、縣人民政府高度重視馬鈴薯生產(chǎn)，一是成立了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，分管縣長(zhǎng)、人大、政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)為正副組長(zhǎng)， 縣農(nóng)業(yè)局、財(cái)政局、國(guó)土局、稅務(wù)局、發(fā)改局為成員，領(lǐng)導(dǎo)小組積極解決馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)展中的突出問題，推動(dòng)全縣馬鈴薯快速發(fā)展；二是制定了10 年長(zhǎng)期規(guī)劃，并將其規(guī)劃付諸于行動(dòng)，2011 年至2012 年馬鈴薯種植面積分別達(dá)到0.80、0.93 萬(wàn)hm2 ；三是加大政策和資金扶持力度，2011 年縣人民政府印發(fā)了《關(guān)于加快馬鈴薯基地建設(shè)的通知》，整合資源，加大馬鈴薯基地建設(shè)力度，為解決馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的資金瓶頸，縣委、縣人民政府捆綁整合扶貧、發(fā)改、科技、移民、國(guó)土項(xiàng)目資金500 萬(wàn)元，用于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)基地及設(shè)施建設(shè)，不斷推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展；四是國(guó)家每年給馬鈴薯種薯基地每667m2 補(bǔ)助100 元，全縣每年補(bǔ)助馬鈴薯種薯基地100 萬(wàn)元。
1.2 區(qū)位優(yōu)勢(shì)
長(zhǎng)陽(yáng)旱地適合種植馬鈴薯， 長(zhǎng)陽(yáng)位于鄂西南山區(qū)的清江中下游地區(qū)，是全國(guó)重點(diǎn)老區(qū)和貧困縣之一。全縣轄11 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，439 個(gè)村，3505 個(gè)村民小組。總?cè)丝?2.2 萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口占89%，土家族人口占49.8%。全縣皆為山區(qū)，國(guó)土面積3424 平方公里，耕地面積3.65 萬(wàn)hm2，人平0.006 hm2，水面0.72 萬(wàn)hm2。在耕地面積中，旱地面積占91%，其中旱地坡地面積占80% 以上。這些旱地都適合種植馬鈴薯。
長(zhǎng)陽(yáng)氣候有利于馬鈴薯生產(chǎn)。 長(zhǎng)陽(yáng)地處云貴高原尾部， 地勢(shì)西高東低，山巒起伏，境內(nèi)高山、中山、低山及河谷丘陵地貌相間分布，海拔最高點(diǎn)2259.1 米，其中海拔900 米以上的山地氣候溫涼，年平均氣溫7-12℃，7 月份平均氣溫19.4- 22.9℃，太陽(yáng)總輻射量達(dá)96.6℃，98.9 千卡/ 平方厘米，比低山河谷地區(qū)高山出兩個(gè)百分點(diǎn)，日照百分率達(dá)38% 左右，年無霜期180-195 天，≥ 10℃的有效積溫2900-3500℃，年降雨量1480mm 左右，氣候呈現(xiàn)冬長(zhǎng)春短，冷涼濕潤(rùn)的特點(diǎn)。這些條件有利馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育，尤其是塊莖形成。
長(zhǎng)陽(yáng)交通發(fā)達(dá)、能源充足。長(zhǎng)陽(yáng)主要交通干線有滬蓉高速公路、宜萬(wàn)鐵路、三一八國(guó)道，長(zhǎng)枝干線，長(zhǎng)大、長(zhǎng)麻等公路干線，11 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有客運(yùn)，大部分村級(jí)通了公路，可以說是四通八達(dá)，運(yùn)輸種薯至江漢平原極為方便；長(zhǎng)陽(yáng)有隔河巖電站，還有許多小水電站，由此電力十分充足；礦產(chǎn)資源有煤碳、鐵礦等， 因此，長(zhǎng)陽(yáng)加工薯業(yè)得天獨(dú)厚。
1.3 生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)
生長(zhǎng)勢(shì)好。根據(jù)4-6 月觀察，當(dāng)前種植品種無論鄂馬鈴薯5 號(hào)，還是費(fèi)烏瑞它，與常規(guī)品種對(duì)比，脫毒種薯生長(zhǎng)旺盛，普通種薯黃而枯萎；脫毒種薯莖桿比普通種薯的莖桿粗0.65 厘米， 分枝比普通種薯多1.5 個(gè)，株高比普通種薯高10 厘米。
抗逆性強(qiáng)。近幾年年馬鈴薯播種期和出苗期遇到嚴(yán)重旱災(zāi)，4-6 月又遇陰雨連綿、低溫寡照天氣。脫毒馬鈴薯表現(xiàn)出了抗旱、抗?jié)n、抗病的能力。據(jù)田間對(duì)晚疫病觀察，脫毒種薯僅有部分出現(xiàn)零星病斑，發(fā)病率僅13%，普通種薯高感晚疫病，發(fā)病率達(dá)100%，植株幾乎全部枯死，田間出現(xiàn)大量爛薯，收獲后繼續(xù)糜爛發(fā)臭。
品質(zhì)優(yōu)良。據(jù)測(cè)定，“鄂馬鈴薯5 號(hào)”干物質(zhì)含量≥ 19.7%， 淀粉含量≥ 16.1%，而本地種干物質(zhì)含量≤ 17%，淀粉含量≤ 14%。
增產(chǎn)顯著。原種基地（套種）平均單產(chǎn)9268.5kg，最高達(dá)20175kg，全播平均產(chǎn)量29700kg，最高產(chǎn)量66000 kg ；；良種基地100 hm2，平均單產(chǎn)18553.5kg，最高達(dá)26400 公斤，比對(duì)照品種畝增產(chǎn)9586.5kg，增106.9%，增幅在75-173.1% 之間。
1.4 加工營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)
長(zhǎng)陽(yáng)已有任森農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司。該公司發(fā)展馬鈴薯訂單生產(chǎn)，實(shí)行企業(yè)+ 合作社+ 農(nóng)戶的訂單生產(chǎn)模式。2013 年馬鈴薯生產(chǎn)基地面積1 萬(wàn)hm2，鮮薯產(chǎn)量14040 萬(wàn)kg，其中通過訂單形式，每年落實(shí)馬鈴薯種植面積0.66 萬(wàn)hm2 以上。目前該公司為湖北省最大的薯類淀粉加工企業(yè)，年加工馬鈴薯12000 萬(wàn)kg，生產(chǎn)精制淀粉3500 萬(wàn)kg，年利用廢渣生產(chǎn)有機(jī)肥100 萬(wàn)kg。通過五年奮斗，實(shí)現(xiàn)了四個(gè)國(guó)內(nèi)行業(yè)第一，第一家全年能夠生產(chǎn)的企業(yè)，第一家兩薯同機(jī)的加工企業(yè)，第一家馬鈴薯加工循環(huán)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)企業(yè)，第一家生產(chǎn)出薯類無添加健康沖調(diào)食品。
全縣登記造冊(cè)共有16 個(gè)薯類專業(yè)合作社，擁有會(huì)員6 萬(wàn)戶，僅長(zhǎng)陽(yáng)蓬蓽生輝薯類專業(yè)合作社和長(zhǎng)陽(yáng)共贏薯類專業(yè)合作社2013 年就可以為企業(yè)提供8 萬(wàn)噸高淀粉馬鈴薯原材料。通過宣傳推介，積極協(xié)助馬鈴薯深加工產(chǎn)品“林老頭”品牌，使其成為全國(guó)知名品牌。通過以湖北為基礎(chǔ)，北京為中心的營(yíng)銷布局，建設(shè)全國(guó)14 個(gè)大區(qū)經(jīng)銷渠道，建立全國(guó)“林老頭”直銷模式。企業(yè)可實(shí)現(xiàn)銷售收入6 億元，“十二五”末期達(dá)到銷售收入10 億元。
1.5 效益優(yōu)勢(shì)
馬鈴薯種薯0.067 萬(wàn)hm2 三年建成投資1500 萬(wàn)元，第二年預(yù)計(jì)可創(chuàng)銷售收入200 萬(wàn)元，第三年預(yù)計(jì)可創(chuàng)銷售收入875 萬(wàn)元。基地建成后預(yù)計(jì)每年可創(chuàng)銷售收入1075 萬(wàn)元，扣出每年生產(chǎn)成本617 萬(wàn)元，管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用等53 萬(wàn)元，每年可創(chuàng)純利405 萬(wàn)元。同時(shí)馬鈴薯大田生產(chǎn)每畝農(nóng)民增效80-100 元， 1 萬(wàn)hm2 可以增加效益15 億元。
任森馬鈴薯農(nóng)業(yè)科技公司每年可增銷售收入3000 萬(wàn)元， 新增利稅總額1050.22 萬(wàn)元。技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析結(jié)果表明，項(xiàng)目效益良好，各項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)均優(yōu)于行業(yè)基準(zhǔn)值，項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上是可行的。
建立脫毒馬鈴薯原種擴(kuò)繁基地和示范推廣基地有五個(gè)方面的社會(huì)效益，一是有效地解決了馬鈴薯退化現(xiàn)象，從而提高了馬鈴薯產(chǎn)量，改善了人們的膳食結(jié)構(gòu)；二是增強(qiáng)了廣大農(nóng)民種田的積極性，提高了農(nóng)民科學(xué)種田水平；三是豐富了蔬菜區(qū)的蔬菜種類，從而對(duì)于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整起到較大促進(jìn)作用；四是增加了農(nóng)民收入，幫助農(nóng)民脫貧致富；五是增加了長(zhǎng)陽(yáng)知名度， 帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了長(zhǎng)陽(yáng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
2 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的五大潛力
2.1 農(nóng)民認(rèn)識(shí)不足
沒有認(rèn)識(shí)馬鈴薯具有糧食、蔬菜、飼料和副食品加工的原材料，而是作為雜糧生產(chǎn)，因此沒有規(guī)模效應(yīng)，更沒有產(chǎn)業(yè)化的理念，導(dǎo)致長(zhǎng)陽(yáng)發(fā)展速度慢，方式也需要更新。
2.2 品種更新?lián)Q代慢
20 世紀(jì)70 年代，長(zhǎng)陽(yáng)推廣了湖北選育的8 個(gè)馬鈴薯品種， 由于種薯繁殖基地不健全，組織推廣力度不夠，在生產(chǎn)上應(yīng)用的面積不大，目前生產(chǎn)上使用的品種存在著多、亂、雜，種性退化現(xiàn)象問題比較嚴(yán)重。
2.3 病害在加重發(fā)生
馬鈴薯是一個(gè)感病較多的作物，從切種、催芽播種、生長(zhǎng)發(fā)育以至收獲、運(yùn)輸、貯藏等都會(huì)遭受病害感染的危害，主要病害種類有病毒病、真菌性和細(xì)菌性病害。并且逐年加重發(fā)生危害的趨勢(shì)。而在大田生產(chǎn)上影響我縣的主要是晚疫病，常常導(dǎo)致50-70% 減產(chǎn)。
2.4 加工轉(zhuǎn)化滯后
馬鈴薯是一種鮮活、易爛產(chǎn)品; 貯藏方式多以地窖、屋內(nèi)薄層堆放為主，貯藏期間損失比較大。加之種植分散、規(guī)模小、商品量小、交通不便、流通不活，馬鈴薯主要作食用、飼料和種用，用于加工的原料數(shù)量很有限，一般只能進(jìn)行淀粉、粉條等粗加工。由于加工業(yè)發(fā)展滯后，農(nóng)民處于自種自用的狀態(tài)，生產(chǎn)多了用不完也是爛掉，因而，存在著對(duì)馬鈴薯新品種、新技術(shù)的應(yīng)用不迫切的現(xiàn)象，其中也有政府組織推廣開拓市場(chǎng)等不力的因素。
2.5 營(yíng)銷方式老化
良種推廣還是小規(guī)模，小范圍，小動(dòng)作，沒有走出宜昌，甚至于沒有走出長(zhǎng)陽(yáng)，這就阻礙了長(zhǎng)陽(yáng)這一天然良種基地的用場(chǎng)；產(chǎn)品推銷少部分被任森農(nóng)業(yè)科技公司購(gòu)買，由于成本高，公司一部分在北方購(gòu)買，另一小部分進(jìn)入武漢等超市，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠16 萬(wàn)畝的銷售市場(chǎng)。
3 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的五大戰(zhàn)略
3.1 堅(jiān)持科技創(chuàng)新，嚴(yán)格種薯質(zhì)量
在科研工作上，我們一方面要依托中國(guó)南方馬鈴薯研究中心，省農(nóng)業(yè)廳引進(jìn)推廣優(yōu)質(zhì)脫毒馬鈴薯，如鄂馬鈴薯5 號(hào), 另一方面要依托華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，引進(jìn)推廣試管苗種薯繁殖技術(shù); 更為重要的是，我們要以農(nóng)技推廣中心為龍頭，以文家坪農(nóng)科所為基地，建立自己的脫毒中心和原種、良種基地。種薯生產(chǎn)上， 我們要堅(jiān)持執(zhí)行五項(xiàng)得力措施，即: 引種備案制。原原種需在種子管理部門備案，由各級(jí)農(nóng)技部門及其相關(guān)單位在省廳指定單位引進(jìn); 一級(jí)原種和其他級(jí)別種薯也需在種子管理部門備案， 在縣級(jí)一級(jí)原種基地或相應(yīng)種薯基地引進(jìn)，無論在什么地方調(diào)種，都應(yīng)經(jīng)相關(guān)植檢部門進(jìn)行植物檢疫。基地審批制。一是要嚴(yán)格掌握原種基地的自然條件，即海拔1400m 以上的高山，土壤肥沃，質(zhì)地疏松，而且能夠規(guī)模種植; 二是各有關(guān)單位建設(shè)基地應(yīng)先申報(bào)，避免盲目建設(shè)，造成供大于求，種薯多、亂、雜的局面。驗(yàn)收建檔制。一級(jí)原種、二級(jí)原種需要縣級(jí)以上種子管理部門和農(nóng)技部門驗(yàn)收合格，并發(fā)合格證方可進(jìn)行銷售; 良種需鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站驗(yàn)收合格，并發(fā)合格證后方可進(jìn)行銷瞥。統(tǒng)一包裝制。以縣為單位統(tǒng)一包裝，包裝袋上要有商標(biāo)、有產(chǎn)品說明書、有產(chǎn)品級(jí)別、種薯基地名稱和生產(chǎn)日期; 包裝袋內(nèi)有相應(yīng)的驗(yàn)收合格證書、技術(shù)資料、生產(chǎn)單位及農(nóng)戶蓋章后方可有效。銷售發(fā)證制。種薯生產(chǎn)實(shí)行產(chǎn)供銷一條龍，需經(jīng)縣以上種子管理部門發(fā)放種子生產(chǎn)許可證、種子經(jīng)營(yíng)許可證后方可進(jìn)行銷售。
3.2 堅(jiān)持規(guī)模生產(chǎn)，壯大三個(gè)區(qū)域
產(chǎn)業(yè)化對(duì)于生產(chǎn)提出了更高的要求，即規(guī)模生產(chǎn)、集約經(jīng)營(yíng)。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化也應(yīng)該這樣，做到一鄉(xiāng)一品、多鄉(xiāng)一品、一鄉(xiāng)多品。根據(jù)長(zhǎng)陽(yáng)特點(diǎn)，在今后的發(fā)展上，我們重點(diǎn)抓好三大區(qū)域。一是大堰、都正灣，可發(fā)展面積4000^-5333 hm2，種植方式以間套作為主; 二是漁峽口、資丘，可發(fā)展面積5333 hm2 左右， 種植方式有單作、間( 套) 作; 三是榔坪、賀家坪中山區(qū)，可發(fā)展面積4000 hm2 以上，特點(diǎn)是相對(duì)分散，以間( 套) 為主。有了三大區(qū)域?yàn)榛�礎(chǔ)，在實(shí)際中我們就可以達(dá)到二個(gè)目的，一是立體農(nóng)業(yè)，即根據(jù)季節(jié)提供商品，低山區(qū)滿足4^-5 月商品供應(yīng)，中山區(qū)滿足6-9 月商品供應(yīng)，高山區(qū)滿足10^-12 月和次年2-3 月商品供應(yīng)。因此，我縣建立馬鈴薯食品加工廠后，可以滿足全年新鮮商品供應(yīng); 二是按需生產(chǎn)，根據(jù)市場(chǎng)行情，可以調(diào)整面積， 這就保護(hù)了農(nóng)民利益，使之避免盲目生產(chǎn)。
3.3 堅(jiān)持精品名牌，實(shí)施無公害栽培
精品名牌戰(zhàn)略是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化的一個(gè)重要戰(zhàn)略。馬鈴薯的精品名牌戰(zhàn)略，不僅要求引進(jìn)品種優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，而且要求在生產(chǎn)中實(shí)施無公害栽培。實(shí)施無公害栽培技術(shù)，馬鈴薯生產(chǎn)要嚴(yán)格實(shí)行“輪作換茬，切忌連作; 選好苗床，科學(xué)育芽; 整好大田，適時(shí)移栽; 施足家糞，配合化肥; 合理密植，壟作栽培; 化學(xué)調(diào)控， 防病治蟲; 適時(shí)收獲，搞好貯藏”的無公害栽培技術(shù)。重點(diǎn)抓好四條措施: 一是嚴(yán)格分級(jí)抓育芽，切實(shí)做好三次分級(jí)育芽，即切塊前大小薯分級(jí)，切塊中頂腋芽分級(jí)，移栽時(shí)壯瘦芽分級(jí); 二是綜合技術(shù)抓健苗，重點(diǎn)是推廣配方施肥，基本原則是通過底肥滿足馬鈴薯對(duì)磷鉀肥的需要，通過看苗追肥，滿足馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)氮的需求; 病蟲防治，有殘毒和無公害食品所要求禁止農(nóng)藥一律不得在生產(chǎn)上使用，重點(diǎn)是馬鈴薯晚疫病的防治; 三是確保安全抓貯藏，晴陰天采挖，陰涼處放置，貯藏時(shí)按科學(xué)管理；四是按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，制定標(biāo)準(zhǔn)程序，確定標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)， 達(dá)到生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。
3.4 堅(jiān)持加工增值，提高生產(chǎn)效益
加工增值是中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化的一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，也是一個(gè)重要環(huán)節(jié)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在長(zhǎng)陽(yáng)興建馬鈴薯系列食品加工廠，可以提高馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)水平，可以幫助山區(qū)農(nóng)民增加收人，可以讓外界了解長(zhǎng)陽(yáng)，讓長(zhǎng)陽(yáng)了解外界，可以振興民族經(jīng)濟(jì); 增加貿(mào)易往來; 可以進(jìn)行其它產(chǎn)品的開發(fā)。加工企業(yè)在我縣必須逐步進(jìn)行，根據(jù)目前的三大類，即各類薯?xiàng)l、各類薯片、淀粉與變性淀粉、雪花粉、全粉等項(xiàng)目，采用招商引資的政策、政府扶持的政策，力爭(zhēng)2010 年，我縣既有大型的雪花粉、淀粉、變性淀粉加工廠，又有中小型的各類薯?xiàng)l、各類薯片加工廠，從而達(dá)到30% 的產(chǎn)品用于加工增值。
3.5 堅(jiān)持貿(mào)易往來，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展
長(zhǎng)陽(yáng)屬于旅游圣地，美麗的清江河，雄偉的天柱山，吸引了許多外來人士。長(zhǎng)陽(yáng)區(qū)位條件良好，交通發(fā)達(dá)，文化豐富，因此， 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展有著良好的機(jī)遇。我們一定要堅(jiān)持貿(mào)易往來，促進(jìn)發(fā)展，一是利用我縣獨(dú)特的區(qū)位條件，向江漢平原推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，從而加快種薯生產(chǎn)建設(shè); 二是通過系列食品加工廠的建立，向北京辛苦勞食品加工廠等深加工企業(yè)銷售本縣產(chǎn)品，并逐步出口國(guó)外，創(chuàng)造外匯; 三是建設(shè)各大城市的銷售窗口，國(guó)內(nèi)重點(diǎn)抓好武漢、廣州、深圳、長(zhǎng)沙銷售市場(chǎng)的建立，國(guó)外也要疏通銷售渠道，擠占市場(chǎng)。

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