淺議實訓室經營化對中職營銷專業學生實訓教學的影響

【文章摘要】
中職學校實訓室，在強化以往職能的同時，擴大功能，實現全面經營化。真正以不斷變化著的市場需求， 作為實訓室良性發展的本質要求。在真實的經營管理過程中，實訓指導教師指導學生直接經營，學生以經營者的身份而不是虛擬身份參與實訓， “教” 與“學”在實踐中相長，才能真正達到“做中教”“做中學”，強化學生崗位操作技能的目的。
【關鍵詞】
實訓室經營化；市場營銷學生實訓； 員工意識
中職學校實訓室的職能，不僅體現在服務于專業教學需要，更重要的是體現在服務于市場需求的滿足。中職學校用實訓教學深化理論教學，注重強調崗位技能的訓練，為學生走出校門進企業時，實現上崗即會操作，上崗即是就業奠定了基礎。但必須看到：以往大多數實訓室非經營化的模擬崗位技能實訓，并不能真正滿足職業學校學生對未來崗位職責的認識以及崗位技能靈活運用的需要。把現有實訓室變成經營場所，讓實訓室真正實現全方位對外經營，在實際經營中對學生進行實訓教學，這樣的實訓教學對營銷專業學生來說，才真正具有實訓的環境、實訓的效果、實訓的意義。因為，經營化才是真正的營銷。
1 實訓室經營化是中職學校教學發展的必然要求
中職學校實訓室經營化，就是讓實訓室以真實經營為主導，把與市場需求零距離接軌的服務與經營，變成實訓室的主要業務。實訓室就是經營實體，實訓室就是學生教室。學生走進實訓室，就等于走進課堂，走進企業、走進公司。在實訓室的經營業務運作中，學生通過觀摩實訓教師的操作，親歷自己頂崗接待顧客、服務顧客，能夠真正學習如何面對真實的客戶要求，能夠靜心思考自己的經營與服務是否滿足不同客戶的需要。把實訓室經營化運作，用最真實的經營給學生一份真實的生意運作過程的體驗，有效規避了以往專業實訓教學中模擬實操帶來的不足，實現了實訓學生與實際工作崗位要求零距離的接觸，達到了實訓教學的目的與要求。中職學校實訓超市將在校學生作為主要顧客群的經營方向和經營模式的確定，不僅為營銷專業學生真正把理論知識運用于實踐提供了機會，而且對其它專業實訓室未來的建設與發展，也起到了示范和引領作用。
2 實訓室經營化對實訓教師提出了更高的要求
2.1 對外經營才能真正體現教師引領學生實訓的根本要求
“做中學、做中教”的職教教學理念， 是職業學校建立專業實訓室的初衷。實訓室的建立讓學生有了真實體驗和訓練實際操作技能的機會，尤其是一產、二產專業實訓室。但必須注意的是，以往商業服務業所轄專業中，大多數專業實訓室的功能，都僅限于在模擬經營場景下的專業實務操作，強化的是虛擬崗位具體技能的模擬操作。學生只能在教師設定的經營框架下，瞎子摸象般操作，只見其型不完全知其意，忽略了真實經營的波譎云詭、忽略了真實經營本身的來龍去脈、忽略了商業服務業對客戶滿意程度的要求。從而，導致實現“做中學、做中教”的職業教育理念有些許與實際脫節。只有專業實訓室全面對外經營，用真實的業務運營，讓學生在專業實訓室提供的實訓機會中，真正全方位接觸外面的世界、全方位接觸客戶、貼近市場、貼近生活，才能讓“做中學、做中教”真正落到實處。
2.2 實訓教師兼具經營者與指導者雙重責任
原有非經營化實訓室中，實訓教師的崗位職責，就是對學生在模擬崗位上的專業技能操作進行指導、對學生該崗位技能操作熟練程度進行考核。實訓教師憑借自己的社會經驗和專業實訓室的相關規定， 承擔著一名指導者的責任。專業實訓室經營化，將實訓教師乃至學生直接置于經營者的位置，讓實訓教師在實際經營中，引領學生零距離接觸市場，零距離實現崗位技能的操作，把虛擬變為真實。實訓教師作為經營者的責任和義務，完全優于作為指導者的責任與義務。作為經營者的實訓教師，如果無法通過自己對市場的精細調研、對實訓室所提供商品與服務是否能夠與市場需要相吻合、對實訓室經營管理是否符合經營需要的認知和控制，實現經營管理正常化，實現經營目標，就無法真實地引領學生進行實訓，實現學生對崗位責任的認知以及對崗位技能的熟練掌握。
3 實訓室經營化對營銷學生實訓的影響
3.1 與實際經營零距離接觸，培養學生的營銷理念
學生在全方位經營化的實訓室中接受實訓教學，能夠親身感受到經營過程的真實性。經營過程的真實性，不僅能夠有效強化實訓學生操作技能的訓練，而且能夠讓實訓學生在真實生意的運作過程中， 體驗到如何與客戶實現有效溝通、如何組織語言、如何注重交談中的禮節禮儀、如何掌握談話的分寸，如何按規范精準操作，甚至于讓實訓學生進一步在交談與服務過程中，體會顧客心理的變化，從客戶的言行舉止中發現新的需求，從而能夠有效運用自己的銷售技巧引導消費，實現崗位營銷效果最大化，培養和強化自己的營銷理念。與實際經營不斷的零距離接觸， 會更加有利于實訓學生通過實訓教學，真正實現由一名學生向一名員工的轉變。
3.2 強化學生的責任意識，增強做員工的責任感
學校的教學考核，注重于學生的職業道德理論考核、專業知識理論考試和操作技能考核成績。因非經營性實訓室無法與真實的經營環境相契合，無法與企業經營要求相匹配等條件限制，導致學生為考核成績而學習，好學生不一定是好員工的現象屢見不鮮。真實的經營觀摩、體驗與操作，會讓學生在實踐中自我反思專業理論的匱乏、專業技能的不足、營銷手段的缺失、服務意識的差距。實訓指導教師在經營中，觀察學生對專業知識與技能的掌握程度和運用能力，以專業實訓室的管理要求以及學生參與經營的效果為標準，對學生各項專業課程成績進行考核。現場考核、現場點評，從每一個細節上讓學生知曉一個好員工真實的職業標準，為學生走向社會成為一名好員工奠定堅實的認知基礎，實現職業教育的終極目標。
4 實訓室經營化目前仍需探討的問題
4.1 教師接觸實際經營機會少，社會實踐經驗不能與時俱進
讓實訓指導教師以經營管理者的身份，引領學生進行實訓，必然要求實訓指導教師必須具備經營者、管理者的意識和能力，實訓指導教師首先應該是一名合格的從業者、經理人。但是，由于實訓指導教師常年從事教育教學工作，接觸真正的經營時間少，對現今市場上先進的營銷理念、銷售方法與技巧、談判策略與手段體驗不足，對引領學生實現真實經營這項重要教學任務的完成，不可避免地會感到力不從心。盡管學校已經下大力氣安排教師到專業相關的企業掛職鍛煉，但僅僅一個學期的鍛煉，加上難以接觸到企業核心經營管理環節的尷尬實際，確實很難讓教師在掛職崗位上真正實現向一名合格經營者的轉變。如果能有再長一點的時間，或者想辦法真正讓專業教師在企業擔當一份實職，或者給予專業教師多一點其它類型經營時間的觀摩、體驗、學習的機會，或者請專家長期有針對性地到學校實訓場所加以指導，相信這些努力都將有助于教師向經營者轉變任務的完成。
4.2 貫徹6S 管理模式堅持不足
好的經營與管理，應該是制度化、規范化、標準化的管理。6S 管理就是一種標準化的管理方法。6S 管理是現場管理方法，源于精益生產要求，應用于商業服務業的經營管理。把6S 管理方法中的整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全納入管理體系中，是經營管理服務的具體要求。整理是精髓，決定現場“要”與“不要”；整頓是把必要的物品定點定位放置；清掃是保持工作場所干凈亮麗；清潔是將上述三項結果制度化、規范化、標準化；素養是養成良好習慣，按規則做事；安全是效益，是第一原則。中職學校學生實訓超市，是商業服務業業態中，最適合將6S 管理方法加以運用的地方。經營環境的優劣、操作設備的完好、商品擺放的效果、服務態度的好壞等，均可以通過整理、整頓、清掃、清潔實現制度化、規范化、標準化。堅持制度化、標準化、規范化操作，才會完成對學生基本職業素養的培育。把6S 方法引入制度中，規范管理細則均不存在太大的問題，但堅持制度化、標準化、規范化操作， 目前尚需堅持不懈。
【參考文獻】
[1] 《對中職學校市場營銷課程實訓 教學的研究》--《理論研究》2012.5
[2] 《高等職業教育綜合實訓課程的 開發模式》-- 高等教育出版社 2006.1

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